制作滑炒里脊丝一般要（）。

焦炒海鳗丝的辅料一般是青红椒或（）。 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆,成菜时要勾( ) 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡（） 里脊丝、鱼丝、肉丝采用（） 一般牛里脊扒的形状比猪排（） 焦熘里脊一般需要挂蛋白糊。 焦熘里脊一般需要挂蛋白糊（） （）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽。 女主人公强调猪肉一般要炒___分钟 制作滑炒鸡线时，应将鸡肉加工成()。 制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。 制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒（） 制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为宜。 用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成熟时不勾芡 “银芽里脊丝”用豆芽与里脊丝搭配，使营养和口感俱佳。它采用是配菜原则是（）。 北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。 制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至，外观为金黄色（） 烧、煮的原料切条要粗一些，滑炒、滑熘原料切条要细一些。 烧、煮的原料切条要粗一些，滑炒、滑熘原料切条要细一些（）