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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。
A.4% B.1% C.3% D.2% E.5%
答案
鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（ ）.
A.1% B.2% C.3% D.4% E.5%
答案
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）
A.1% B.2% C.3% D.4% E.5%
答案
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
A.1% B.3% C.5% D.2% E.4%
答案
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）
A.1% B.3% C.5% D.2%
答案
牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。
A.酪蛋白 B.乳清蛋白 C.乳球蛋白 D.清蛋白 E.乳白蛋白
答案
牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）
A.A．酪蛋白 B.B．乳清蛋白 C.C．乳球蛋白 D.D．白蛋白 E.E．乳白蛋白
答案
牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）
答案
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）
A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基
答案
鱼肉一般蛋白质含量在（）
A.10%--15% B.15%--20% C.20%---30% D.30%---48%
答案
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牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）
谷类蛋白质含量一般为（）
谷类蛋白质含量一般为（）
蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）
一般蔬菜的蛋白质含量约为（）%。
漏出液蛋白质含量一般小于
一般尿蛋白含量达多少时称为蛋白质（）
大米中蛋白质的含量一般为（ ）。
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
鲜肉中蛋白质的含量一般为（）。
渗出液中蛋白质含量一般大于（ ）
鱼类蛋白质的含量一般为（）
漏出液中蛋白质含量一般小于（）
鱼肉中的蛋白质含量一般在%（）
一般蛋白质含氮量平均约为
一般蛋白质含氮量平均约为( )。
漏出液蛋白质含量（g／L）一般小于（）
蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。
畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
肉类中蛋白质的含量一般为1020%（）
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