在鸡尾酒调制中进行开瓶时，（），左手中指逆时针方向打开瓶盖。
A. 用左臂夹住瓶身
B. 用右臂夹住瓶身
C. 左手拿住瓶身
D. 右手拿住瓶身
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在鸡尾酒调制中进行开瓶时，（），左手中指逆时针方向打开瓶盖。
A.用左臂夹住瓶身 B.用右臂夹住瓶身 C.左手拿住瓶身 D.右手拿住瓶身
答案
开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。
A.无名指 B.中指 C.大拇指 D.食指
答案
调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖
A.拇指 B.食指 C.中指 D.无名指
答案
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。
A.上底部 B.瓶口 C.下底部 D.瓶颈
答案
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人（）
答案
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒
答案
什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？
答案
浓的氢卤酸打开瓶盖就会“冒烟”
答案
调制鸡尾酒调制原则涉及口味不同就和饮料最适当混合调配成鸡尾酒，烈酒只能和辛辣口味酒相搭配，调和鸡尾酒。（)
答案
调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
答案
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调制鸡尾酒的调制原则包括（）。
调制鸡尾酒的调制原则包括（）
调制热饮鸡尾酒时，酒温不可低于78℃。（)
Alexander鸡尾酒用（ ）方法调制。
鸡尾酒的基本调制方法______
鸡尾酒的调制方法有（）
无菌溶液打开使用后在未污染的情况下可以保存（），当再次打开瓶盖时，需要消毒瓶盖。
用朗姆酒调制的鸡尾酒有（）。
鸡尾酒“金汤力”使用（）调制的。
鸡尾酒是什么调制而成的？
鸡尾酒的调制方法有（ ）。
鸡尾酒血腥玛丽的调制方法是（ )
鸡尾酒签在鸡尾酒中装饰时，用于穿制（）。
按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
用搅和法调制的鸡尾酒主要用（）
调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。
常用的调制鸡尾酒的方法共有四种,其中用机电设备替代手工操作调制鸡尾酒的方法是:
调制著名的鸡尾酒旁车（SIDECAR）的基酒是（）
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
葡萄酒开瓶所用的开瓶器为________
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