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保存奶油的温度以()为宜
单选题
保存奶油的温度以()为宜
A. 20~24℃
B. -5~0℃
C. 4~6℃
D. 15~20℃
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单选题
保存奶油的温度以()为宜
A.20~24℃ B.-5~0℃ C.4~6℃ D.15~20℃
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单选题
适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
A.-4℃~-6℃ B.4℃~6℃ C.10℃~15℃ D.4℃~20℃
答案
单选题
适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
A.-5℃~-10℃ B.-4℃~-6℃ C.5℃~15℃ D.4℃~6℃
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判断题
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答案
单选题
在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
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答案
单选题
奶油的温度会影响奶油的打法效果,推荐奶油的温度在()时效果更佳
A.0℃以下 B.4-9℃ C.12-18℃ D.20-25℃
答案
单选题
清炸菜肴的油温以()℃为宜。
A.160~180 B.200~210 C.210~220 D.220~230
答案
判断题
在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
答案
判断题
奶油的温度会影响奶油的打法效果,推荐奶油的温度在12-18℃时效果更佳
答案
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()在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度
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