日式丹麦面包的面团中，_较欧式、美式丹麦面包多（）

松制面包起源于丹麦（） 松质面包起源于丹麦（） 请写出丹麦面包的醒发工艺要求 制作丹麦面包时可以用酥皮机。（） 美式松质面包面团油.( )配比成分高。 美式松质面包面团糖、()配比成分高。 制作丹麦面包或松饼裹入用油脂应采用（） 丹麦式甜面包与可松面包不同之处是前者为牛角形。 制作丹麦面包时，裹入用油的融点（），将影响产品的口感 松质面包大致可分为欧式、美式和法式三种（） （）制作丹麦面包时，裹入用油的融点（MeltigPoint）越高，则产品的口感越好 简述德式面包与美式面包特点？ （）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比,硬质面包面团没有经过中间发酵。 在调制丹麦面包面坯时,面坯的硬度应稍大于包油用的黄油（） 硬质面包面团如果分割时间过长,则可能会使面团( ),影响面包的品质。 在调制丹麦面包年面坯时，面坯的硬度应稍大于包油用的黄油（） 松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。 （）硬质面包在调制时,配方中水分要较其他面包的面坯少,目的是控制面团的面筋扩展 面包面团（）均不可取。 面包面团搅拌温度应（)。