多选题

生氰糖苷和( )处于植物的不同位置,当( )含生氰糖苷的植物食物时,食物细胞结构被( ),β -葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。

A. β-淀粉酶
B. α-淀粉酶
C. β -葡萄糖苷酶
D. 纤维素酶
E. 煮制
F. 炸制

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主观题
生氰糖苷和处于植物的不同位置,当含生氰糖苷的植物食物时,食物细胞结构被,β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸
答案
多选题
生氰糖苷和( )处于植物的不同位置,当( )含生氰糖苷的植物食物时,食物细胞结构被( ),β -葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
A.β-淀粉酶 B.α-淀粉酶 C.β -葡萄糖苷酶 D.纤维素酶 E.煮制 F.炸制
答案
主观题
生氰糖苷和
答案
多选题
生氰糖苷广泛存在于( ),约1000余种植物中。
A.豆科 B.蔷薇科 C.稻科
答案
多选题
生氰糖苷物质可水解生成( ),对人体( )
A.盐酸 B.氰氢酸 C.醋酸 D.丙酮酸 E.无害 F.有害
答案
单选题
生氰糖苷水解产生的主要有毒物质为()
A.亚硝酸盐 B.组胺 C.氢氰酸 D.硫氰酸
答案
单选题
家畜长期少量摄入含生氰糖苷的饲料引起的慢性中毒的主要症状为()
A.甲状腺肿大及生长发育迟缓 B.尿道结石 C.胃部和肝脏的癌变 D.机体凝血时间延长
答案
单选题
引起含氰甙植物中毒的常见食物有()。
A.变质银耳 B.鲜黄花菜 C.马铃薯 D.花生仁 E.苦杏仁
答案
单选题
引起含氰甙植物中毒的常见食物有()。
A.变质银耳 B.苦杏仁 C.马铃薯 D.花生仁
答案
单选题
引起含氰甙植物中毒的常见食物有()
A.变质银耳 B.鲜黄花菜 C.马铃薯 D.苦杏仁
答案
热门试题
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