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加工间保洁柜内可以存放干货等容易存储的食品原材料()
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加工间保洁柜内可以存放干货等容易存储的食品原材料()
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判断题
加工间保洁柜内可以存放干货等容易存储的食品原材料()
答案
单选题
清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内,必须专区存放,且需远离食品及加工工具()
A.正确 B.错误
答案
单选题
存放在加工间和销售区域的包装材料,应放在()
A.原纸箱中 B.塑料周转箱中 C.抽屉中 D.以上都可以
答案
单选题
食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、()等应当符合国家有关规定
A.食品添加剂 B.食品添加剂(含食品加工助剂) C.包装 D.工艺
答案
单选题
罐头食品原材料应存放在()
A.干货库管理 B.冷藏库管理 C.冷冻库管理 D.水产活养食品原料的管理
答案
单选题
餐具保洁柜内除存放已消毒的餐具外,不得存放其他物品。
A.对 B.错
答案
主观题
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内()存放其他物品。
答案
判断题
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内不得存放其他物品()
答案
单选题
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内不得存放其他物品()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。
答案
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容易造成食品污染的物品(如苍蝇拍、洗涤剂、消毒剂、化学剂等),必要时可以与食品一起存放()
生、熟食品要存放和加工
凉菜间内不得加工、存放的食品是()
注意食品卫生,生、熟食品要分开存放和加工()
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