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换一换
冬菇的涨发方法是（）
A.浸发 B.漂发 C.浸焗发 D.泡发
答案
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
A.65×8÷24 B.65÷3 C.65×24÷72 D.65÷300%
答案
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
A.658÷24 B.65÷3 C.6524÷72 D.65÷300%
答案
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
A.65x8÷24 B.65÷3 C.65x24÷72 D.65÷300%
答案
涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）
A.一般水发 B.碱发 C.火发 D.鸡汤发
答案
涨发鱿鱼的方法是（）
A.浸发 B.碱水发 C.泡发 D.浸发或碱水发
答案
鱼肚的涨发方法是（）
A.碱发 B.水发 C.油发 D.火发
答案
鱿鱼的涨发方法是（）
答案
100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（）
A.≧100克 B.≧200克 C.≦300克 D.≧300克
答案
瑶柱的涨发方法是（）
A.浸发 B.焗发 C.煲法 D.蒸发
答案
热门试题
陈草菇的涨发方法是（）
涨发鱼肚的最佳方法是（）
干鲍鱼的涨发方法是（）
大虾干的涨发方法是（）
黄耳的涨发方法是（）
是最基本的涨发方法（）
蹄筋涨发方法有（）
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克（）
下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）
会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。
100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
瑶柱（干贝）的涨发方法是（）
（）是采用浸的方法涨发的
适宜涨发海带的加工方法是（）
不用蒸发涨发方法的原料是（）
涨发珧柱（干贝）的方法是（）
适宜涨发鲨鱼皮的方法是（）
干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
发鱼唇属于（）方法来涨发加工。
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