相关试题
换一换
涨发珧柱（干贝）的方法是（）
A.浸发 B.浸焗发 C.浸煲发 D.蒸发
答案
瑶柱（干贝）的涨发方法是（）
A.浸发 B.焗发 C.煲发 D.蒸发
答案
涨发珧柱用（）法。
A.浸 B.蒸 C.浸焗 D.焗
答案
涨发干贝一般采用（）的加工方法
A.油发 B.水发 C.蒸发 D.煮发
答案
简述干贝的涨发方法及出成率
答案
蒸发适合珧柱、虾干、带子等易碎烂又不能失味的海味干货原料的涨发（）
答案
瑶柱的涨发方法是（）
A.浸发 B.焗发 C.煲法 D.蒸发
答案
下列内容最符合干贝涨发加工的选项是（）
A.食用油涨发 B.水蒸气涨发 C.食盐涨发 D.食用碱溶液涨发
答案
制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡发。
A.蒸发 B.煮发 C.冷水发 D.热水浸泡
答案
涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）
A.一般水发 B.碱发 C.火发 D.鸡汤发
答案
热门试题
鱼肚的涨发方法是（）
鱿鱼的涨发方法是（）
冬菇的涨发方法是（）
涨发鱿鱼的方法是（）
陈草菇的涨发方法是（）
涨发鱼肚的最佳方法是（）
干鲍鱼的涨发方法是（）
大虾干的涨发方法是（）
黄耳的涨发方法是（）
是最基本的涨发方法（）
干贝中质量较好或比较常见的有三种，扇贝后闭壳肌的干制品称为干贝，日月贝后闭壳肌的干制品称为（），江珧后闭壳肌的干制品称为（）。
优质干贝的涨发出成率一般可以达到（）
蹄筋涨发方法有（）
干贝水发的正确步骤是（）。
下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）
会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。
不用蒸发涨发方法的原料是（）
（）是采用浸的方法涨发的
适宜涨发海带的加工方法是（）
适宜涨发鲨鱼皮的方法是（）
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