餐厅接货时应关注（）
A. 核对进货品项的数量
B. 检测到货时原料温度，有时尽管温度超标，但餐厅已无可用的原料，所以应暂时先收下，然后再报备
C. 接货时冷冻、冷藏原料应立即放入相应库房
D. 货物不可落地摆放，注意重不压轻，应对易碎品项进行抽检
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餐厅接货时应关注（）
A.核对进货品项的数量 B.检测到货时原料温度，有时尽管温度超标，但餐厅已无可用的原料，所以应暂时先收下，然后再报备 C.接货时冷冻、冷藏原料应立即放入相应库房 D.货物不可落地摆放，注意重不压轻，应对易碎品项进行抽检
答案
接货时遇到以下哪种现象时，可以拒接货物（）
A.货物温度不在标准范围内 B.货物外包装破损。 C.货物包装上有霜冻现象 D.以上都是
答案
綾致项目正常接货波次：每天____波次，上午_____接货,下午_____接货（）
A.2次 /11点-12点/ 17点-18点 B.2次 /9点-10点/ 14点-15点 C.2次 /10点-11点/ 16点-17点 D.2次 /8点-9点/ 13点-14点
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保管员接货时发现件数、规格、（）以及外观质量等差错时应拒收或做好记录。
A.运输路线 B.司机 C.车号 D.数量
答案
在接货的时候，无论是托运人还是承运人都要关注以下几个方面的操作（）
A.包装 B.验货 C.装货 D.单证
答案
外在薪酬包括直接货币收入和间接货币收入，间接货币收入不包括（）
A.福利 B.工资 C.教育培训 D.社会保障
答案
餐厅服务员为客人结账时，应（）。
A.用手将账单递给客人 B.用托盘送上账单 C.让客人自己去取账单 D.收款员递上账单
答案
布置餐厅时应避免使用的色调为（）
A.暗红 B.橙黄 C.乳白 D.墨绿
答案
下列适合于仓库接货的接货方式是（）。
A.零担货物 B.小批量货物 C.整车大批量货物 D.仓库与接货单位同城
答案
在去西餐厅就餐时，应怎样入座：（）
A.由椅子的左侧入座 B.由椅子的右侧入座 C.以上两种都可以
答案
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在餐厅备餐间进行操作时，应做到（）
在去西餐厅就餐时，应怎样入座()
餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。
餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。
餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
客人在西餐自助餐厅就餐取菜时，应
餐厅服务员上菜时应仔细核对（），避免上错菜
餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题？
关注网格内存量客户价值时，应关注等业务指标（）
分析培训需求时应关注()
职工餐厅向员工售卖食物时，营业员应做到什么？
对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。
通信综合楼内设置员工餐厅时，应符合以下规定（）
餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。
职工餐厅向员工售卖食物时，营业员应做到什么
通信综合楼内设置员工餐厅时，应符合以下规定（）
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