茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）
A. 茶坯堆积过久，发酵过度
B. 杀青叶温度过低
C. 初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D. 鲜叶堆积过久，堆温过高
查看答案
相关试题
换一换
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）
A.茶坯堆积过久，发酵过度 B.杀青叶温度过低 C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长 D.鲜叶堆积过久，堆温过高
答案
乌龙茶叶底叶张发红，夹杂伤红叶片，为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生，审评术语称作（）
A.死红张 B.暗红张 C.糟红张 D.红筋张
答案
茶叶的叶脉呈红色，称为红梗。()
答案
按茶叶加工将中国茶叶分成绿、红、黄、青、()和()茶六大类
答案
武夷岩茶做青适度的基本标准为青叶呈汤匙状绿底红镶边，茶青梗皮表面呈失水皱折状，香型为（）
A.清香 B.花果香 C.豆香 D.蜜桃香
答案
青红丝是用什么蔬菜做的（）
A.胡萝卜 B.萝卜 C.土豆 D.冬瓜
答案
乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。
答案
绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。
答案
茶叶中的隔年老梗，麻白色的粗老梗称为()
A.丝瓜瓤 B.麻梗 C.剥皮梗 D.绿苔
答案
描述乌龙茶叶底做青适度，绿叶有红边或红点，红色明亮鲜艳的术语是()
A.红亮 B.软亮 C.红边 D.红明
答案
热门试题
为什么茶叶有茶梗和黄片？
为什么茶叶有茶梗和黄片
铁观音做青达到青叶花香浓郁，红点明显，呈青蒂绿腹红镶边时须及时（）
红汤红叶品质特征是绿茶的术语。()
工夫红茶“红汤红叶”，按次级给价。
________，也称青茶，介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。
下列茶叶属于青茶的是（）。
形成红茶红汤红叶特征的主体物质是（）
茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”（）
红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。
鲜叶堆放中，叶温升高而红变，称为红叶。()
乌龙茶毛茶红梗红张可作()处理。
茶叶感官审评术语中的“宿梗”英文单词是()。
雨水青茶叶色泽乌燥，欠光泽，品质差。
红、橙、黄使人产生暖的感觉，绿、青、蓝色使人产生冷的感觉，这种现象是（）
红、橙、黄色使人产生暖的感觉，绿、青、蓝色使人产生冷的感觉，这种现象是（ ）。
红、橙、黄色使人产生暖的感觉，绿、青、蓝色使人产生冷的感觉，这种现象是（ ）。
红、橙、黄色使人产生暖的感觉，绿、青、蓝色使人产生冷的感觉，这种现象是（）
在世界所有茶叶中，（）是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成
稻田红黑水产生原因（）
使用微信扫一扫登录
