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中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒()
判断题
中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒()
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中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒()
答案
单选题
葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样,白酒年份酒是指,葡萄酒年份酒是指()
A.原料年份,储藏时间 B.储藏时间,原料年份 C.生产季节,发酵时间 D.发酵时间,生产季节
答案
判断题
传统的甑桶蒸馏操作中,酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾注:本题库依托和借鉴中国酒业协会题库,结合贵州白酒产业进行丰富、完善()
答案
主观题
以中国白酒为基酒的鸡尾酒有( )。
答案
多选题
中国白酒169计划研究的六个方面分别是:中国白酒活性物质,中国白酒物质特征,白酒贮存,主要香味物质生成机理,香、呈味物质生成专家阈值,年份酒研究)()
A.:风味, B.:香气, C.:香味, D.:健康
答案
判断题
葡萄酒的年份是指葡萄酒的出窖年份()
答案
主观题
我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒可分为四种,即()香型酒,以()(酒)为代表;()香型,以()(酒)为代表;()香型,以()(酒)为代表;()香型,以()(酒)为代表
答案
主观题
生产以粮食白酒为酒基
答案
主观题
浓香型白酒的代表酒是()酒。
答案
主观题
()是衡量白酒酒度高低的标志,白酒的酒度是以()来表示的。
答案
热门试题
荣获2014年中国食品工业协会颁布的白酒酒体设计奖的是()
用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
素有“酒中明珠”、“国酒”之誉的白酒是()
欣赏白酒,要看酒的()
按生产工艺分,白酒可分为固态酒、半固态酒和()酒。
中国的白酒是世界()大蒸馏酒之一。
中国酒的种类分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒。()
“古越龙山”陈年“年份酒”一般分为几个年份。
标有年份(vintage)的波特酒()
葡萄酒年份越久远越好
葡萄酒的年份是指()
茅台酒(属于白酒类)
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。
山西龟龄集酒是采用清香型白酒作为基酒()
白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是()。
白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是()。
“年份”是下列哪种酒的常见术语()1.波特酒2.雪莉酒3.香槟
以下哪个年份是拉菲葡萄酒的顶级好年份()
中国古代的酒有()和烧酒(白酒)之分
中国白酒与()、()、()、()、()、()并称为世间六大蒸馏酒。
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