相关试题
换一换
在菜肴的命名上，“母子会”采用的是（）命名方法。
A.写实 B.寓意 C.比拟 D.主辅料配合
答案
菜肴清蒸鲩鱼是运用（）命名方法命名
A.以原料的质地 B.以烹调技法和原料形状 C.以主要原料和烹调方法 D.以主要原料和特殊调味料
答案
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A.母子会 B.宫保鸡丁 C.叫花子鸡 D.龙虎斗 E.鱼香肉丝
答案
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，属于以“寓意命名法”命名的菜肴
答案
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（ ）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A.母子会 B.宫保鸡丁 C.叫化子鸡 D.龙虎斗 E.鱼香肉丝
答案
下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
A.龙虎斗 B.叫花子鸡 C.母子会 D.太后显明珠 E.咸烧白
答案
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
答案
下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法？（）
A.全家福 B.过桥米线 C.洋葱猪排 D.番茄炒蛋
答案
在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、（）命名。
答案
以下为“形态命名”命名的菜肴：（）
A.狮子头 B.甜烧白 C.佛跳墙 D.口水鸡 E.坛子肉
答案
热门试题
菜肴“腰果鸡丁”的命名方法属于（）
下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于（）。
下列菜肴命名方法属于夸张的是（? ?）。
菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于（）
中国菜肴的命名方法很多，例如北京烤鸭、德州扒鸡是以（）为出发点命名？
菜肴“佛跳墙”，其命名取自菜肴形态。
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态（）
菜肴“佛跳墙”，其命名取自菜肴形态。（ ）
下列菜肴属于按菜肴的形状命名（）
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态（）
“清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。（）
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是（）
以下以形态命名的菜肴是（）
菜肴的命名很多，可以从不同角度反映菜肴的实质。
下列菜肴中以地名命名的是（）。
下列以形象寓意命名的菜肴有（）。
菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。
菜肴生焖草鱼是运用了以主要原料和烹调方法命名（）
中国大学MOOC: 菜肴的命名原则有____________。
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