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餐饮原料成本包括主料、辅料和调味品三个部分。[填空题]()
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餐饮原料成本包括主料、辅料和调味品三个部分。[填空题]()
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判断题
餐饮原料成本包括主料、辅料和调味品三个部分。[填空题]()
答案
单选题
根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生产场所被称为()。
A.加工间 B.切配间 C.烹调间 D.冷荤间
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判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
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填空题:记忆包括( )、( )和( )三个基本环节。
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主观题
填空题:心理过程包括( )、( )和( )三个过程。
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主观题
填空题:“全身适应综合征”的三个阶段包括( )、( )和( )。
答案
主观题
填空题:“全身适应综合征”的三个阶段包括()、()和()
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判断题
调味半制品成本是由生料成本和调味品成本两部分构成的。
答案
多选题
(2017年真题)近年来,国内调味品企业面临着激烈的竞争压力:其一,海外调味品企业不断通过收购国内品牌或在国内直接建厂进入国内市场;其二,原料成本、用工成本不断上涨,同时由于国内企业众多,产品差异小,利润微薄;其三,天然营养的综合型调味品层出不穷,对传统调味品形成部分替代。从五种竞争力角度考察,国内调味品生产企业面临的竞争压力包括( )。
A.产业内现有企业的竞争 B.潜在进入者的进入威胁 C.供应者讨价还价 D.购买者讨价还价
答案
主观题
(填空题) 中国党史分 ______;______;_______ 三个时期。
答案
热门试题
()调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化。
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化()
(填空题) MPEG标准包括___、___和___三大部分。
菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。
(填空题)动机有激活、()和()三个基本功能
(填空题)动机有激活、()和()三个基本功能
(填空题) 的文面格式各要素一般分为___ 、___、___ 三个部分。
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少,所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
填空题模拟信号的数字化过程包括三个步骤:__
近年来,国内调味品企业面临着激烈的竞争压力:其一,海外调味品企业不断通过收购国内品牌或在国内直接建厂进入国内市场;其二,原料成本、用工成本不断上抬,同时由于国内企业众多,产品差异小,利润微薄;其三,天然营养的综合型调味品层出不穷,对传统调味品形成部分替代。从五种竞争力角度考察,国内调味品生产企业面临的竞争压力包括()
近年来,国内调味品企业面临着激烈的竞争压力:其一,海外调味品企业不断通过收购国内品牌或在国内直接建厂进入国内市场;其二,原料成本、用工成本不断上涨,同时由于国内企业众多,产品差异小,利润微薄;其三,天然营养的综合型调味品层出不穷,对传统调味品形成部分替代。从五种竞争力角度考察,国内调味品生产企並面临的竞争压力包括( )。
近年来,国内调味品企业面临着激烈的竟争压力。其一海外调味品企业不断通过收购国内品牌或在国内直接建厂进入国内市场;其二,原料成本、用工成本不断上涨,同时由于国内企业众多,产品差异小,利润微薄;其三,天然营养的综合型调味品层出不穷,对传统调味品形成部分替代。从五种竞争力角度考察,国内调味品生产企业面临的竞争压力包括()
(2017年)近年来,国内调味品企业面临着激烈的竞争压力:其一,海外调味品企业不断通过收购国内品牌或在国内直接建厂进入国内市场;其二,原料成本、用工成本不断上抬,同时由于国内企业众多,产品差异小,利润微薄;其三,天然营养的综合型调味品层出不穷,对传统调味品形成部分替代。从五种竞争力角度考察,国内调味品生产企业面临的竞争压力包括( )。
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腌是将原料和调味品拌均,使原料入味的方法()
调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
下列哪种原料不属于香味调味品()
(填空题)动机有激活、{pz_填空}和{pz_填空}三个基本功能。(2009年,江西)
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