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以写实型命名的菜品又可分为()
多选题
以写实型命名的菜品又可分为()
A. 原料写实型
B. 烹调方法写实型
C. 食用方法写实型
D. 人名写实型
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多选题
以写实型命名的菜品又可分为()
A.原料写实型 B.烹调方法写实型 C.食用方法写实型 D.人名写实型
答案
主观题
以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、()写实型。
答案
单选题
()为原料写实型菜肴。
A.清蒸鲩鱼 B.麻婆豆腐 C.炖吊子 D.网油桂鱼
答案
主观题
()写实型的菜肴命名方法直接明了,可使客人一目了然,既可听到又能看到。
答案
单选题
燃气工程定额()又可分为测时法,写实记录法和工作日写实法。
A.时间测定法 B.统计法 C.经验法 D.工作写实法
答案
多选题
食用方法写实型的代表菜有()
A.手扒羊肉 B.软炸里肌 C.拔丝苹果 D.涮羊肉
答案
单选题
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
A.软炸鱼条 B.炒鲜奶 C.生煎肉饼 D.菊花鱼块
答案
主观题
食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、()。
答案
单选题
名菜“蝴蝶海参”是根据()命名的。
A.制作方法 B.诗情画意 C.菜肴形态 D.掌故翻新
答案
判断题
菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。
答案
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现实型文学是一种侧重以写实的方式再现客观现实的文学形态,基本特征是表现性和虚幻性()
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