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馅心按口味不同,可分为()
多选题
馅心按口味不同,可分为()
A. 荤馅
B. 甜馅
C. 咸馅
D. 素馅
E. 咸甜馅
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多选题
馅心按口味不同,可分为()
A.荤馅 B.甜馅 C.咸馅 D.素馅 E.咸甜馅
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主观题
馅心按口味不同,可分为()、()和()。按馅心所用原料的性质,可分为()、()和()。
答案
主观题
馅心按加工方法可分()、()。
答案
单选题
馅心按方法分类可分为:菜馅,肉馅。菜肉馆等()
A.口味 B.制作方法 C.熟制方法 D.原料
答案
单选题
由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
A.原料 B.刀法 C.加工 D.调味
答案
判断题
包馅面点的口味、形态、特色、花式品种等都与馅心无太大关系()
答案
单选题
由于馅心口味的不同,形成了不同的( )风味特色。
A.要求 B.地方 C.形式 D.方式
答案
判断题
鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包,由于馅心的口味不同,形成了多样化的包子。( )
答案
判断题
椒盐口味的馅心,拌制馅料时要加花椒油。( )
答案
单选题
()可作制品馅心,表面装饰,提高制品的风味、口味和香气,增加营养。
A.果仁 B.蜜饯 C.果仁 D.蜜饯
答案
热门试题
泡芙根据所用馅心的不同,他的口味和特点也各不相同。你认为这一说法()
馅心的质量、口味的好坏不仅直接影响(),对()也有直接的影响。
()不同的馅心构成了不同特色的面点品种。
甜馅按制作特点,可分为:泥蓉馅、果仁蜜饯馅、( )三大类。
素菜包的特点是色泽洁白,外开帮均匀美观,馅心清素适口,口味成鲜()
面点馅心的口味硬币一般菜肴稍淡一些的原因之一是()
()包馅品种使用按的方法时,应注意动作要轻重适度,防止馅心外露。
面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是()。
馅心
()蒸饺馅心以素馅为佳。
面点的馅心口味一般不包括()
馅心口味的好坏不会影响面点的成形。( )
三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。
按汤的口味汤可分哪几类?
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()。
下列对制作点心馅心的要求叙述正确的是;馅心颗粒()
五仁酥、枣泥酥、莲蓉酥都是因为馅心( )不同,形成不同的酥点。
轻馅品种是以突出坯料的特色为主,馅心与坯料的比例一般是馅心占()
冻根据口味不同,可分为()、()两种。
鸿运酥馅心、苔条腰果馅中都放入( )原料。
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