主观题

进行食品微生物检测时,冷冻样品可使其先在条件下解冻,时间不超过18h

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主观题
进行食品微生物检测时,冷冻样品可使其先在条件下解冻,时间不超过18h
答案
单选题
毛巾、床上卧具微生物检测时,所抽取的样品为
A.清洗消毒后准备使用的毛巾、床上卧具 B.清洗消毒后已经使用的毛巾、床上卧具 C.未经过清洗消毒的毛巾、床上卧具 D.叠放整齐的库存毛巾、床上卧具 E.新近购买的毛巾、床上卧具
答案
单选题
微生物检验必须正确采集样品,采集的样品如果是冷冻食品,在检验前应该()
A.于高温下 B.保持在冷冻状态 C.保持在0~5℃中保存 D.于常温下
答案
单选题
对茶具进行微生物检测时,采样点为
A.茶具内缘 B.茶具外缘 C.茶具内壁和底部 D.茶具底部 E.茶具内、外缘口唇接触处
答案
单选题
微生物采样后,可以在冷藏条件下保存24小时内再检测()
A.正确 B.错误
答案
主观题
微生物在厌氧条件下进行的发酵有(),(),()等。
答案
单选题
食品微生物检验的样品采取后,如不能立即检验,应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在
A.0~4℃环境中 B.0~5℃环境中 C.0~8℃环境中 D.1~5℃环境中 E.4~10℃环境中
答案
单选题
疏水性半固体状化妆品进行微生物检测时,供检样品的处理过程是
A.灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80→灭菌生理盐水 B.灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水 C.灭菌生理盐水→灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80 D.灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80 E.灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡
答案
单选题
疏水性半固体状化妆品进行微生物检测时,供检样品的处理过程是
A.灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80→灭菌生理盐水 B.灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水 C.灭菌生理盐水→灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80 D.灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80 E.灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡
答案
单选题
进行一次性使用卫生用品产品的微生物检测时,要求产品采集与样品处理的环境条件是
A.洁净度10级的环境 B.洁净度100级的环境 C.洁净度1000级的环境 D.洁净度10000级的环境 E.洁净度100000级的环境
答案
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