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药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香,有一种类似()的香味
单选题
药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香,有一种类似()的香味
A. 苹果
B. 西瓜
C. 香蕉
D. 菠萝
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单选题
药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香,有一种类似()的香味
A.苹果 B.西瓜 C.香蕉 D.菠萝
答案
单选题
药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似()及药香和糟香,有一种类似菠萝的香味
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A.清香型 B.浓香型 C.酱香型 D.董香型
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A.芝麻香 B.曲香 C.儒雅香 D.绵柔香
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单选题
享誉国际茶叶市场之祁门香是一种类似()的香气
A.蜜糖或苹果 B.蜜糖或甘薯 C.蜜糖或红枣 D.冰糖或蜜桃
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单选题
特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、()及陈香一体,香气馥郁
A.酸香 B.甜香 C.苦香 D.辣香
答案
多选题
描述兼香型白酒香气特征的术语有()
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根据酒的香分,小曲酒有清香型、药香型、米香型和()香型等。
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一种类似“后悔药”的机制是()
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对于白酒香气的描述,清香型用,酱香型则用()
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()。
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()
白酒的香气分为溢香、喷香和()三种。
通过分析数据表明,在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,类化合物的种类及绝对含量相应较高()
中国白酒的五种香型有一种称为米香型,又称蜜香型,他的代表酒是山西汾酒,以“色、香、味”三绝著称于世。
酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成()
无色透明、蜜香清雅,入口绵柔,且代表产品是桂林三花酒的白酒香型是()
我国白酒按香型可分为酱香刑、()、()、米香型和其他香型。
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源于发酵的香气被称为(),又叫发酵香或酒香
以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香()
物质的香气韵调的暗示性通过( )得到茶香、花香、酒香、烟香等。
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特香型白酒的品评要点:闻香以酯类的复合香气为主,突出以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体的香气特征,入口放香带有似庚酸乙酯的气味,细闻有轻微的焦糊香气,香气谐调、舒适;口味柔和而持久,甜味明显,稍有糟味()
老白干香型白酒是以为主体复合香()
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
中国大学MOOC: 毫香、木香、药香是老白茶常常表现出来的香气。
目前国家承认的白酒香型有
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