炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，易诱发癌症（）

同一种材料,在高温时容易产生塑性断裂,在低温时容易产生脆性断裂。 ( ) 同一种材料,在高温时容易产生延性断裂,在低温时容易产生脆性断裂。 ( ) 厨房中有许多与物理有关的知识炒菜时加碘盐不宜与油同时加热。这是因为碘高温下很容易____   _；被沸腾的油喷溅到比开水伤得厉害，是因为油的_________比水的高。  [生命与健康]炒菜时，油热到什么程度最不容易放菜？ 两种液体互溶时，通常把量多的一种叫做（），把量少的叫做（）。 炒菜需要等油冒烟才将菜放入,这样才能达到适宜的烹调温度。 设备在高温下作业时，容易使润滑油的（）（）（） 烤烟油分多的外观表现是尚有油分、表观有油润感。 烤烟油分多的外观表现是尚有油分、表观有油润感。 把节约变成一种时（） 两种液体互相（）时，溶质和溶剂是相对的。通常把量多的一种称作溶剂，量少的一种称为溶质。 烤烟油分多的烟叶表现为（）表观油润，韧性好，弹性好。 烤烟油分多的烟叶表现为（），表观油润，韧性强．弹性好。 烤烟油份多的烟叶表现为（）表观油润，韧性强，弹性好。 使用铁锅炒菜是一种日常补铁的方法（） 烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。 燃烧柴禾时，通常把柴禾架空一些，才能燃烧得更旺，这是因为（） 密钥生成形式有两种：一种是由（）生成，另一种是由（）生成。 不同成熟度彩响烤旭油分，烤烟油分“多”成熟度档次是（） 治疗燥证时，不宜使用的药物是哪一种