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专间操作的要求有哪些
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主观题
专间操作的要求有哪些?
答案
主观题
专间操作的要求有哪些
答案
多选题
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的?()
A.每次操作前应清洗 B.每次进出专间后应清洗 C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品,如点菜单 D.操作中应适时地消毒双手
答案
多选题
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的?()
A.每次操作前应清洗.消毒双手 B.每次进入专间时应清洗.消毒双手 C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品.如点菜单、托盘等 D.操作期间应适时地消毒双手
答案
多选题
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的()
A.每次操作前应清洗、消毒双手 B.每次进入专间时应清洗、消毒双手 C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品,如点菜单、托盘等 D.操作期间因适时地消毒双手
答案
单选题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。
A.专用消毒设施 B.专用食品原料 C.专用食品原料 D.专用消毒设施
答案
单选题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。
A.专用消毒设施 B.专用食品原料 C.专用食品原料 D.专用消毒设施
答案
单选题
专间操作人员进入专间应戴口罩()
A.正确 B.错误
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服
答案
热门试题
关于专间操作人员的要求,下列说法正确的是()
专间操作人员出专间时应脱掉专用工作服()
餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是()
专间操作人员进入专间时,应佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中无需消毒()
在专间预进间应该进行什么操作()
下面哪项操作不用设置相应专间()
对专间的要求是()。
对专间的要求是_____。
进行()操作的,应分别设置相应专间。
以下对专间操作的表述正确的是()。
以下对专间操作的表述正确的是( )。
以下对专间操作的表述正确的是()
专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
不符合专间要求的是()
不符合专间要求的是_____。
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括_____等操作专用的房间。
下列哪些物品需要专柜或专间存放()
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间
制作生食海产品时可以不在专间操作。
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