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专间操作的要求有哪些

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主观题
专间操作的要求有哪些?
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专间操作的要求有哪些
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多选题
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的?()
A.每次操作前应清洗 B.每次进出专间后应清洗 C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品,如点菜单 D.操作中应适时地消毒双手
答案
多选题
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的?()
A.每次操作前应清洗.消毒双手 B.每次进入专间时应清洗.消毒双手 C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品.如点菜单、托盘等 D.操作期间应适时地消毒双手
答案
多选题
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的()
A.每次操作前应清洗、消毒双手 B.每次进入专间时应清洗、消毒双手 C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品,如点菜单、托盘等 D.操作期间因适时地消毒双手
答案
单选题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。
A.专用消毒设施 B.专用食品原料 C.专用食品原料 D.专用消毒设施
答案
单选题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。
A.专用消毒设施 B.专用食品原料 C.专用食品原料 D.专用消毒设施
答案
单选题
专间操作人员进入专间应戴口罩()
A.正确 B.错误
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服
答案
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