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鲁菜独特的烹饪技法主要是( )。
多选题
鲁菜独特的烹饪技法主要是( )。
A. 爆
B. 炒
C. 塌
D. 扒
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鲁菜独特的烹饪技法主要是( )。
A.爆 B.炒 C.塌 D.扒
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“干煸”是川菜独特的烹饪技法。成菜具有()、()等风味特色。
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葱烧是鲁菜传统烹调技法之一。
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判断题
葱烧是鲁菜传统烹调技法之一()
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“水晶山药球”是()名菜。烹饪技法为( )、炸。
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主观题
烹饪技法中的贴与煎有什么不同
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“脆炸大肠”是广东名菜,所采用烹饪技法是()、()、炸。
烹饪中的羰氨反应主要是有()引起的
森系啄木鸟提示牌制作技法主要是()
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效果图表现技法主要是表现场景的()感。
俄罗斯“巡回画派”画家使用的油画技法主要是( )。
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给老年人做饭时最好不要采用烹饪技法中的煎。
简述岭南派独特技法——截干蓄枝法。
划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间的长短和()。
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划分烹调技法类别的相关因素主要是加热火力的大小和()。
湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样()
划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。
以下()是鲁菜的主要代表名厨
鲁菜的主要特点是( )。
“油浸鱼”是广东名菜。浸烹饪技法分为油浸法()法和( )法3种。
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