对点菜单最严密有效的控制方法是（）
A. 印章审核法
B. 页数审核法
C. 逐项核对法
D. 随机抽查法
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对点菜单最严密有效的控制方法是（）
A.印章审核法 B.页数审核法 C.逐项核对法 D.随机抽查法
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菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
A.团队用餐客人 B.会议用餐客人 C.客房用餐客人 D.婚宴客人
答案
餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。
答案
下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。
A.晚餐菜单简单 B.晚餐菜单比早餐菜单品种多 C.菜单中既有菜肴也有点心品种 D.无时令菜肴
答案
What information is right(对的) to A la Carte Menu(零点菜单)?
答案
最简单有效的厨房原料成本控制方法是对原料进行()。
A.每日盘点 B.每月盘点 C.不定期盘点 D.随机盘点
答案
按市场特点菜单可以分为（）。
A.早餐 B.固定菜单 C.零点菜单 D.桌式服务菜单
答案
零点菜单大多采用（）
A.水彩印 B.铅印 C.水墨印 D.手写
答案
“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）
A.早餐客房用餐菜单 B.午餐客房用餐菜单 C.晚餐客房用餐菜单 D.宵夜客房用餐菜单
答案
填写点菜单的要求有哪些？
答案
热门试题
准确点菜中的复述菜单中的关键点是（）
为保持零点菜单对顾客的吸引力，可以采取的措施是（ ）
当客人看完菜单后，得到主人首肯后，应先从（）开始依次点菜，最后为（）点菜。
简述设计零点菜单的原则
控制医院感染最简单、最有效、最方便的方法是（）
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控制医院感染最简单有效的方法是（ ）
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点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。
简述确定点菜单的工作程序和标准。
点菜单一般一式（）联。
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