简述确定点菜单的工作程序和标准。

简述铺口布的工作程序和标准。 当客人看完菜单后，得到主人首肯后，应先从（）开始依次点菜，最后为（）点菜。 点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。 点菜单一般一式（）联。 对点菜单最严密有效的控制方法是（） 以下哪几种属于零点菜单（） 为了确保准确，点菜时应如何“复述”菜单（） “门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（） 测量工作的实质是确定点的位置，即确定点的平面（y，x）和高程（H）。 测量工作的实质是确定点的位置，即确定点的平面（y，x）和高程（H）（） 零点菜单的基本特征是什么？ 请问如客人点菜单外的菜怎么办？ 以下符合零点菜单的设计原则是（）。 准确点菜中的复述菜单中的关键点是（） 宴会菜单大多采用铅印，零点菜单既可以打印也可以手写（） 简述酒牌展示及酒水推销的工作程序和标准。 简述制定地方标准的工作程序 简述制定地方标准的工作程序 开展点检工作，首先必须事先制定点检标准，点检标准确定了（），（），（），（），（）等几项要求。 简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准。