相关试题
换一换
新鲜的牛奶中乳糖大约占总量的（）
A.10% B.8% C.15% D.20%
答案
母亲若无法进行母乳喂养时，可采用新鲜牛奶喂养婴儿（）
答案
用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）。
A.蛋白质含量高 B.酪蛋白比例过高 C.饱和脂肪酸过高 D.含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变 E.乳糖含量较低
答案
鉴别是否为鲜牛奶，可将牛奶滴在玻璃片上，乳滴呈（）为鲜牛奶。
A.圆形 B.椭圆形 C.不规则状 D.分散状
答案
酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗？（）
A.是 B.不是
答案
生鲜牛奶不能（）保存。
A.冷冻 B.低温 C.冷藏 D.常温
答案
三鹿UHT鲜牛奶。
答案
用鲜牛奶喂哺婴儿时，对鲜牛奶进行加水稀释的主要目的是
A.调整热量 B.降低脂肪的浓度 C.降低酪蛋白和矿物质的浓度 D.调整钙磷比例 E.以上均不是
答案
一只能装1kg水的瓶子，若用来装鲜牛奶，则装满时，瓶内鲜牛奶的质量为（鲜牛奶的密度比水大）（ ）
A.等于1kg B.大于1kg C.小于1kg D.以上三种情况都有可能
答案
成年男性体液总量大约占体重的比值是（）
A.50% B.55% C.60% D.65% E.70%
答案
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成年男性体液总量大约占体重的比值是
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与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。
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鲜牛奶的初步处理措施？
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推焦时产生的烟尘大约占总量烟尘量的（）%
青蛙通过皮肤呼吸所得的氧大约占吸氧总量的20%。
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鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（ ）.
在301 K (28℃)时，新鲜牛奶约4 h变酸，但在278 K(5℃)的冰箱内，鲜牛奶可保持48 h 才变酸。设在该条件下牛奶变酸的反应速率与变酸时间成反比，若室温从 288 K (15℃)升到 298 K (25℃)，则牛奶变酸反应速率将发生怎样的变化（??? ）。
鲜牛奶的初步处理措施是什么？
自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）
婴幼儿是否可用鲜牛奶喂食？
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )
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鲜牛奶一般含水87%~89%。（）
人类皮肤的脂类总量大约占皮肤总重量的（）
乳糖是牛奶中特有的糖类，必须依靠乳糖酶才能分解吸收。
自制酸奶时，鲜牛奶煮开，要凉至（）左右
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