冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）

当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）% 当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%（） 当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%（） 冻肉的干耗率与冻藏间容量利用率（） 食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）% 下列哪种食品冷却方式无食品干耗？( ) 鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）% 食品的干耗会使食品的营养价值（） 干耗会使食品的品质下降（） 干耗会使食品的品质下降（） 干耗是由于_（）而引起的，影响食品干耗的因素主要有（）_、（）、（）_、_（）、_（）_、（）等 凉菜间冷藏的食品也可放入其它场所进行冷藏。 含水率小于最佳含水率时，土的干密度随含水率增加而减小；含水率大于最佳含水率时，土的干密度随含水率增加而增大。（）   冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（） 鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）% 能减少冷库内食品干耗的方法是（） 食品冷藏8d，细菌灭活率为 食品冷藏64d，细菌灭活率为