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液态乳有哪些杀菌方法?其杀菌条件是什么?
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液态乳有哪些杀菌方法?其杀菌条件是什么?
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主观题
液态乳有哪些杀菌方法?其杀菌条件是什么?
答案
多选题
巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。以下热处理条件属于巴氏杀菌的加工方法是()
A.63℃-65℃,保持30min B.72℃-76℃,保持15s C.80℃-85℃,保持10s-15s D.132℃,3s-5s
答案
主观题
什么叫消毒乳?按杀菌方法可分为哪几类?
答案
主观题
什么叫消毒乳?按杀菌方法可分为哪几类
答案
判断题
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳()
答案
主观题
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答案
主观题
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答案
主观题
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答案
单选题
卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时,其杀菌率应为
A.杀菌率≥50% B.杀菌率≥90% C.杀菌率≥99% D.杀菌率≥99.9% E.杀菌率为100%
答案
单选题
“贤哥”台式烤香肠在制作中采用的杀菌方法是什么()
A.微波杀菌 B.巴氏杀菌
答案
热门试题
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报()个申证单元。
罐藏食品依pH值可以分为几类?其杀菌工艺条件有何不同?为什么
季铵盐的杀菌作用机理是什么?
第五代杀菌技术是什么()
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和()
无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌()
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌()
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食品依pH值可以分成几类,其杀菌条件有何不同?
微波的杀菌机制及特点是什么?
不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。
利用氯化消毒法进行水的消毒,其杀菌的基本原理是什么
氯和氯化物的杀菌机理是什么?
简答巴氏杀菌乳的营养价值?
巴氏杀菌乳必备的生产设备有()
罗伊氏乳杆菌具有消炎杀菌的功能()
下列哪些蔬菜有杀菌作用()
建设投资估算有哪些方法?其适用条件各是什么?
与其它杀菌方法相比,辐照杀菌具有以下优点:()
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