宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。

宰杀鱼时需要进行放血。 （名词解析） 《铁鱼的鳃》 鱼的鳃也可再生。 禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。 蒸全鱼、蒸排骨运用（） 下列各组鱼类用於原条蒸时都应该采用夹鳃取脏法宰杀的是（） 触鱼、鲶鱼、塘利三种鱼一般是采用开腹取脏法宰杀，如果比较大时，则应该沿腹腔（） 鱼在水中游泳时，鳃盖不停地张开和关闭，这是鱼在（） 生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。 生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼黏液去除，这样可保持原料的（） 鱼是用鳍游泳，用鳃呼吸的。 鱼的内脏出血可造成鳃丝贫血（） 下列哪些病原可以引起鱼烂鳃病（） 鱼是用鳍游泳，用鳃呼吸的（） 关于原条生鱼蒸与煲汤的加工方法说法，正确的是（） 黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。 广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。 广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（） 清真菜忌（），忌血生，忌无鳞无鳃的鱼和带壳的软体动物。 棘头虫主要寄生于鱼的鳃上（）