督导巡查表-后厨：冷菜间整洁有序，门随手关闭，非移动门闭门器正常工作，传递窗非营业高峰期不开启（是督导巡查表-后厨几星项？）（）

督导巡查表-后厨：消毒温度保持在120℃、消毒时间10分钟，密胺餐具不能进入消毒柜（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：冰箱、微波炉、热水器、洗碗机、消毒柜、养虾池、土豆机、水池等设备保持清洁（该项累计扣分）（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：工器具定期清洁，定位摆放：食品用的不得与非食品用的设备工器具交叉使用，应有明显的区分，如形状、颜色，包括但不限于保鲜盒、叉、勺、手套等（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：冷藏应保持在0—8℃，冷冻≤-12℃；温度显示屏与内置温度计均可正常工作，员工清楚如何设置冰箱温度（按冰箱个数累计扣分）（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：餐厨废弃物和废弃油脂应交绿化和市容管理部门认可的机构回收，并签订废弃油脂合同，建立回收登记台账；如商场统一回收处理的，门店做好相关台账记录（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：门店所有宣传物料符合“门店物料设计规范”，涉及到VI形象的物料以总部最新版的LOGO为准；相关网络平台发布的所有内容均已通过公司总部审核（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，厨房前门悬挂印有“禁止入内”字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房；内台边门、后厨门无漏锁，前厨门进出随手关闭（） 督导巡查表-后厨：肉蟹采购及验收不得低于2两/只；供货紧张期间（以采购部通知为准）可用E货（1.5~2两/只），分蟹时每份必须过克秤，小份不得低于380克，大份不得低于570克（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 对闭门器的维护方法为对闭门器机械部分加润滑油，在开门后让门自动关闭检查闭门器的（）。 厨杂清洗间地面不够整洁，应该随手清洁，不可以留到当天工作结束后集中进行清洁（） 防火门应在闭门器的作用下自行关闭，不得采取强力辅助关闭的措施。（） 屏蔽门端门闭门器的调节方法 屏蔽门端门调整闭门器的步骤（） 非营业期间进入影院后，保持影院那些区域（）门处于关闭状态 各功能区至少有1个摄像头可看到员工操作；能查阅7天内的监控内容，清晰完整、无遮挡（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 双扇防火门关闭不严的故障原因主要是闭门器拉力调节不当。（） 常开防火门平时在防火门释放器用下处于开启状态，火灾时，防火门释放器自动释放，防火门在闭门器和顺序器的作用下关闭（） 欧特美自动拉门正常关闭：门开启后,延续,门自动关闭（） 常见的闭门器为液压结构控制，关门动作是由闭门器的液压系统和传动系统完成的，当门开启后闭门器通过压缩并释放，将门自动关上；而防火门电动闭门器，能够在接收到指令后将处于常开状态的防火门关闭，并将其状态信息反馈至防火门监控器。（）