制汤要选用新鲜的含（ ）、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。

天然水中的杂质包含悬浮物、可溶性物质（） 膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（）等。 制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶性较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使营养素溶入水中，以提取鲜汤的工艺。 制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶性较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使营养素溶入水中，以提取鲜汤的工艺（） 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种（） 糖粉是可溶性片剂的优良_________，并有矫味和_________作用。 制汤就是将营养丰富的动物性原料放在水锅中加热，使其所含的营养物质、呈味物质通过加热降解、乳化等作用，溶解在水中，成为鲜汤的过程。 水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（） 下列物质属于可溶性液体的是（） 下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是（） 水的硬度主要是指水中含可溶性的（ ）和（ ）。 样品中可溶性糖一般可用提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用 提取糖分。 下列物质中哪种不属于分泌型或可溶性分子下列物质中哪种不属于分泌型或可溶性分子（） 膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（） 不属于可溶性抗原的物质是（） 细胞摄取可溶性小分子物质，被称为 不属于可溶性抗原的物质是 由于第二种物质与药物形成可溶性络合物、有机分子复合物、可溶性盐类等方式而增加了药物在水中的溶解度，则加入的第二种物质称为 由于第二种物质与药物形成可溶性络合物、有机分子复合物、可溶性盐类等方式而增加了药物在水中的溶解度，则加入的第二种物质称为