登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
脆炸直虾的质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。
单选题
脆炸直虾的质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。
A. 酸味
B. 油腻味
C. 夹痕
D. 苦涩味或酸味
查看答案
该试题由用户870****47提供
查看答案人数:23114
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户870****47提供
查看答案人数:23115
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
脆炸直虾的质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。
A.酸味 B.油腻味 C.夹痕 D.苦涩味或酸味
答案
判断题
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面圆滑,疏松,眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无酸味或苦涩味。
答案
判断题
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面圆滑,疏松,眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无酸味或苦涩味()
答案
判断题
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面圆滑、酥松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无酸味或苦涩味()
答案
判断题
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面光滑松脆,眼粗且均匀,色泽金黄,耐脆,无苦涩味()
答案
单选题
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。
A.起小珍珠泡和布幼脆丝 B.隐约现绿色 C.布金黄脆幼丝 D.呈盒形
答案
判断题
发好的海参的质量要求是质地柔软、有弹性、有灰味和略有杂质()
答案
多选题
纸包炸的操作要求是()。
A.原料加工成细小的片 B.原料必须先成熟 C.选用质地鲜嫩,无异味的原料 D.炸前原料不需腌制入味 E.包裹要结实 F.炸前原料需腌制入味
答案
多选题
纸包炸的操作要求是()
A.原料加工成细小的片、丝、丁状 B.原料必须先成熟 C.选用质地鲜嫩,无异味的原料 D.炸前原料不需腌制入味 E.包裹要结实 F.炸前原料需腌制入味
答案
单选题
脆椒花生爆炒虾主料是蝴蝶虾多少只()
A.10只 B.9只 C.8只 D.7只
答案
热门试题
线描粗细线的绘画要求是由粗到细和由细到粗的(),尤其是S形粗细线的弯曲要流畅、线条饱满圆滑。
线描粗细线的绘画要求是由粗到细和由细到粗的(),尤其是S型粗细线的弯曲要流畅,线条饱满圆滑。
钢管表面质量的要求是什么?
轧制工序对来料表面质量要求是()。
烹制炸的菜式如采是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的,以下油温控制方法准确的是()。
烹制炸的菜式如果是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的,以下油温控制方法准确的是()
脆炸的代表菜有()。
电弧喷铝涂层的质量要求是:金属涂层表面均匀一致,不允许有起皮、、掉块,允许有不影响防护性能的轻微结疤、起皱。厚度应符合标准()
“脆炸大肠”是广东名菜,所采用烹饪技法是()、()、炸。
直眼掏槽的中空眼,是起()
线描()的绘画要求是由粗到细和由细到粗的过渡一定要自然,尤其是S型粗细线的弯曲要流畅,线条饱满圆滑。
沥青面层用细集料质量技术的三项要求是()。
涂层质量要求:涂料涂层表面平整均匀,不允许有()
制作出来的饼干卷质量要求是:( ),颜色均匀,松脆可口。
椒牛舌解冻切块后沸水后油温约多少度炸至皮起脆捞出备用()
酥炸葱虾是湖北的着名代表菜肴()
裱糊质量验收评定标准中规定,裱糊表面优良等级质量要求是()。
轧钢生产对原料表面质量的要求是什么?
眼过肿,眼线中部细而直,尽量减少()。
干炸虾须在上席时应跟上酱碟()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP