相关试题
换一换
在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）
A.冷藏 B.预冷冻 C.冷冻储存 D.解冻
答案
在冷冻食品中常发现维生素（）的损失较其它维生素为多。
A.K B.A C.D D.C
答案
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）
答案
在变革过程的诸多阶段中，最困难的阶段是（）
A.解体阶段 B.变革阶段 C.重新巩固阶段 D.激烈变动阶段
答案
烹饪过程中维生素大致损失顺序为（ ）
A.VitC、u003eVitA、u003eVitB、1u003eVitE B.B、VitB、1u003eVitC、u003eVitEu003eVit C.C、VitC、u003eVitEu003eVitu003eVitB、1 D.D、VitC、u003eVitB、1u003eVitu003eVitE
答案
维生素C属于水溶性维生素，简述维生素C在食品加工过程中有哪些注意事项。
答案
多阶段抽样
A.是按一定的方式以同等的概率抽样 B.将抽样对象按次序编号，先随机抽取第一个调查对象，然后再按一定间隔随机抽样 C.先将总体按某种特征分成若干个“层”，再在每个层中用随机方式抽取调查对象，再将每个层所有抽取的对象合成一个样本 D.从总体中随机抽取若干群作为调查对象，然后对每个群中所有对象进行检查 E.在大规模调查中常把抽样过程分为几个阶段，每个阶段可单纯随机抽样
答案
多阶段抽样
A.是按一定的方式以同等的概率抽样 B.将抽样对象按次序编号，先随机抽取第一个调查对象，然后再按一定间隔随机抽样 C.先将总体按某种特征分成若干个“层”，再在每个层中用随机方式抽取调查对象，再将每个层所有抽取的对象合成一个样本 D.从总体中随机抽取若干群作为调查对象，然后对每个群中所有对象进行检查 E.在大规模调查中常把抽样过程分为几个阶段，每个阶段可单纯随机抽样
答案
多阶段抽样
答案
维生素E含量最多的食品是（）
A.植物油 B.猪油 C.绿叶蔬菜 D.牛奶 E.动物肝脏
答案
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维生素E含量最多是食品是（）
面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是
在米的淘洗过程中主要损失的维生素是（）
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多阶段抽样的优点是（）。
多阶段抽样的优点是（）
干果中哪种维生素与鲜果相比损失最多？
在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。
在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（）
下列哪种维生素在蔬菜的腌制过程中损失最大（ ）
教师专业发展是一个持续社会化和个性化的过程，其成长是多阶段的连续过程，具有多阶段性特征（）
在食品强化过程中维生素的添加量可分为（ ??）
多阶段抽样也称为（）。
加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ）
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下列有关化学致癌的多阶段过程哪个是错误的
随机多阶段抽样方法包括()。
（）电离辐射引起损失最多的营养素是维生素
多阶段抽样的主要优点有（）
多阶段抽样的主要优点有（）。
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