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食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
判断题
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
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判断题
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
答案
单选题
()可作制品馅心,表面装饰,提高制品的风味、口味和香气,增加营养。
A.果仁 B.蜜饯 C.果仁 D.蜜饯
答案
判断题
营养与食品卫生学属于预防医学领域,包括营养学与食品卫生学。
答案
判断题
利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
答案
多选题
食品的卫生要求包括()。
A.应当无毒无害,符合卫生和营养要求 B.符合相应的卫生和营养要求 C.具有相应的感官性状 D.符合相应的营养、卫生标准 E.食品中不得加入药物
答案
判断题
色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性()
答案
判断题
食品的风味是视觉与嗅觉的结合.并受质地、温度和外观的影响。( )
答案
多选题
对食品营养强化的基本要求包括( )。
A.有明确的针对性 B.符合营养学原理 C.符合国家卫生标准 D.能适用于各种人群
答案
主观题
食品的基本卫生要求是:食品应当()、(),符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味、形等感官性状
A.无毒 B.无虫 C.无油 D.无害
答案
判断题
食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用,不能影响食品的质量和风味()
答案
热门试题
以下哪种方法更适用于化学反应为主的食品货架寿命评估()
肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。
营养与食品卫生学概述
食品卫生标准的技术要求包括()
列车上食品卫生监督要求不包括()
食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。
食品风味
《医院感染管理规范》中规定,营养室食品卫生要求参照执行的法规是()
食品营养强化剂添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变()
()色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素()
食品质量包括()、安全、()、风味(香气与味道)、()
替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似,并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。
《食品卫生法》规定食品应当()符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
食品分外观不包括()
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
食品风味化学
旅游团要求外出自费品尝风味食品,导游应__________ 。
营养与食品卫生检验的研究对象是
营养与食品卫生检验的研究对象是()
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