食品的风味是视觉与嗅觉的结合.并受质地、温度和外观的影响。( )

视觉、听觉、嗅觉、味觉和运动觉，属于外部感觉。 （）具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是风味蛋糕 中国大学MOOC: 吸附等温线的滞后现象越严重，干燥食品复水后与新鲜食品的外观与质地差距越大。 食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。 同时有视觉及嗅觉丧失的是 同时有视觉及嗅觉丧失的是 中国大学MOOC: 猪的嗅觉和视觉都很灵敏。 中国大学MOOC: 视觉和嗅觉的产生都需要： 食品的外观性状，如颜色、大小和形状、表面质地、透明度、充气情况等靠（）来评价 感觉器官包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等。 甲烷不能通过视觉、嗅觉感知（） 烹饪美学是味觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉的相互( )。 西瓜的选择使用嗅觉和视觉来鉴定其品质的好坏（） 食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（__、__、__）的科学（） 食品风味 地温是指井下岩层的温度，不同地质条件下，地温梯度不同，根据各国统计，地温梯度在（）. 温度控制器验收时,就地温度计与远方温度指示偏差不应超过℃（） 风味蛋糕具有( )独特,质地松软的特点。 食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（） 简述如何从嗅觉、视觉、听觉、触觉煤气泄漏？