宴会传菜服务员的职责是做到传菜（）

餐厅传菜员厨房可直接将菜端到餐桌上。（) 西餐宴会都是由厨房把菜分好，由服务员直接送上餐桌，不需分菜。 （ ） 为防止传菜发生意外，应做到的是（） 传菜部控制出菜节奏、顺序和质量,一般由传菜部__进行画单控制（） 传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。 中餐厅服务中传菜服务有何要求？ 传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位，（）。 传菜员要准确无误地将菜肴送到餐厅，因此对菜式了解（） 食安检查表-上菜前须使用礼貌用语，上菜时轻拿轻放，报菜名，上菜后及时划单，传菜如来不及，可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分（） 某公司在西餐厅举办宴会，菜肴中有一道“橙味烤野鸭”。请问：这道菜是什么菜式的代表名菜？配饮什么佐餐酒？上这道菜时服务员如何服务？ 家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。 法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。 传菜流程工作有哪些（） 传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。 传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。 俄式服务时，服务员的上菜方向是（　　），派菜方向是（　　）。 零点订菜服务体现了餐厅服务员的（） 传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。 服务员推销菜品时应尽可能推荐（） 餐厅服务员每上一道菜都要及时（）