炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的       (选填“热量”或“温度”)，这是因为油和水的         不同。

炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） 民间说法中炸油条的来历和南宋年间哪位奸臣有关 民间说法中炸油条的来历和南宋年间哪位奸臣有关 民间说法中炸油条的来历跟南宋年间哪位奸臣有关？ 炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（） 炸油条生坯入油锅后不能随意翻动，否则会影响成品的美观（） 炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素，它是（） 炸油条加入的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素，它是()。 炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（） 烹饪时只要烧熟煮透，就可以杀灭所有细菌（） 某电气化区段接触网停电时，可以对装载玉米的敞车进行手推调车（） 日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的        不同，可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度。小明同学几乎每天都要乘公交车上学，善于观察的他发现，无论盛夏还是严冬，在装有空调的公交车玻璃窗上，常常有小水珠附着在上面。那么，夏天，小水珠附着在玻璃的______  （选填“内表面”或“外表面”）。 可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。 蒸.煮的烹饪方法出现于（） 刘某兑现“安全用油、杜绝复炸”的承诺，每天都用新油炸油条，让消费者吃得放心，赢得社会一片叫好，被当地政府授予“诚实守信道德模范”。这启示生产者应当（） 四川地区曾流行这样一首歌谣：“稻米赶黄豆，黄豆像地瓜；芝麻赛玉米，玉米有人大；花生像山芋，山芋超冬瓜。”这首歌谣最有可能出现在（） 米家多功能电煮壶可以实现以下哪些食材的烹饪（） 原始的烹饪方法有煮烹熟食阶段。() 煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。() 产妇烹饪用油应选择植物油，每天烹饪用植物油约（）克左右。