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鸡翅膀适用于哪些烹调方法?
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鸡翅膀适用于哪些烹调方法?
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主观题
鸡翅膀适用于哪些烹调方法?
答案
主观题
羊里脊适用于哪些烹调方法?
答案
判断题
鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。
答案
主观题
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
答案
单选题
()适用于煮的烹调方法。
A.鸡 B.鸭 C.白肉 D.鸡
答案
单选题
鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、鸡翅膀、鸡腿和()六部分。
A.鸡爪 B.鸡壳 C.鸡内脏 D.鸡屁股
答案
单选题
鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、鸡翅膀、鸡腿和()六部位。
A.鸡爪 B.鸡壳 C.鸡内脏 D.鸡屁股
答案
主观题
按照中式烹调的分法,可将猪分为哪些部位?这些部位分别适用于什么烹调方法?
答案
主观题
按照中式烹调的分法,可将猪分为哪些部位?这些部位分别适用于什么烹调方法
答案
单选题
牛腱子肉适用于()等烹调加工方法
A.卤、酱、煮 B.爆、炒、烹 C.爆、炒、卤 D.烤、氽、涮
答案
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咖喱味适用于()等烹调方法及凉菜之用。
适用于拌蛋清粉浆的烹调方法的()
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猪上脑肉最适用于()等烹调方法
乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法()
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酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
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蛏子味极鲜美,适用于汆、爆、炒等烹调方法()
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香蕉除鲜食外,主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。
猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法。
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煎的烹调方法适用于制作质地较老,韧性较强的肉类原料()
炸油条、鸡翅膀用油;煮地瓜、玉米用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的 (选填“热量”或“温度”),这是因为油和水的 不同。
酱料浆主要适用于()、蒸、焗等烹调技法
下列哪些方法适用于病毒的分离()
下列哪些方法适用于肛瘘的检查()
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