在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（）①维生素②蛋白质③矿物质④脂肪

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为： 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（） 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 下列在烹调加工过程中容易损失的营养素有（）。 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？ 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在( )食品中。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中 在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ 要保证食物中的含有最高营养素。在食品加工过程中应注意（ ）。 下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（）