小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（） 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？ 煮菜过程中最容易损失的营养素是（ ） 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 下列在烹调加工过程中容易损失的营养素有（）。 在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（）①维生素②蛋白质③矿物质④脂肪 在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（） 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ 小白菜切断炒后，维生素C的损失率为（） 蔬菜在烹调过程中会损失部分营养物质。 蔬菜在烹调过程中会损失部分营养物质（） 谷类是膳食中B族维生素的重要来源,但在烹调过程中可使一些营养素损失,大米在淘洗过程中矿物质损失可达 《小白菜》是（）民歌 《小白菜》原为（）民歌。