以下关于维生素K1的理化性质说法不正确的是（）
A. 水解后具还原性
B. 具还原性
C. 具碱性
D. 具醌式结构
E. 脂溶性
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以下关于维生素K1的理化性质说法不正确的是（）
A.水解后具还原性 B.具还原性 C.具碱性 D.具醌式结构 E.脂溶性
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维生素K1的理化性质是（）
A.具碱性、水溶性 B.具酸性、水溶性、旋光性 C.具还原性、脂溶性 D.水解后具还原性、脂溶性 E.具醌式结构、脂溶性
答案
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）
A.水溶性，极易氧化 B.光照易使其破坏 C.碱性环境不易破坏 D.有铜铁等金属离子存在时容易氧化 E.结晶维生素C稳定
答案
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）
A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调温度下，破坏不多 E.紫外线可使其降解而失活
答案
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）
A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调温度下，破坏不多 E.紫外线可使其降解而失活
答案
下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确（ ）
A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调温度下，破坏不多 E.紫外线可使其降解而失活
答案
以下维生素A的理化性质包括（）
A.在酸溶液中稳定 B.在碱溶液中稳定 C.维生素A的衍生物中a胡萝卜素最为稳定 D.一般烹调温度下损失极小 E.对热稳定
答案
维生素B1理化性质包括（）。
A.酸性溶液中稳定 B.碱性溶液中稳定 C.一般烹调温度下损失多 D.在碱性条件下耐高温
答案
维生素D有以下理化性质，除了（）
A.溶于脂肪与脂溶剂 B.对热较稳定 C.对碱不稳定 D.酸能促进其异构化 E.光能促进其异构化
答案
维生素K1的结构与性质包括（）
A.具反式烯键 B.具二烯醇基 C.脂溶性 D.具醌式结构 E.水溶性
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下列维生素D的理化性质说法正确的是（）
维生素B1的理化性质是
维生素B1的理化性质包括（）
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维生素K1（）
以下维生素中理化性质最稳定的是（）。
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