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我国传统的()等是固态法白酒
多选题
我国传统的()等是固态法白酒
A. 浓香型白酒
B. 酱香型白酒
C. 清香型白酒
D. 米香型
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多选题
我国传统的()等是固态法白酒
A.浓香型白酒 B.酱香型白酒 C.清香型白酒 D.米香型
答案
多选题
我国的()白酒等是半固态法白酒
A.清香型 B.小曲清香型 C.米香型 D.豉香型
答案
单选题
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式,即()配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒
A.固态 B.半固态 C.液态 D.固液态
答案
单选题
传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。
A.浓香 B.清香 C.酱香 D.米香
答案
单选题
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是()
A.固态法白酒高级醇含量突出 B.液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒 C.液态法香味成分种类低于固态法白酒
答案
主观题
固态法白酒生产特点是什么?
答案
多选题
半固态法白酒有()两种方法。
A.培菌糖化法 B.先培菌糖化 C.发酵法 D.边糖化
答案
主观题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点.
答案
多选题
半固态法白酒有()两种方法
A.培菌糖化法 B.先培菌糖化、后发酵法 C.发酵法 D.边糖化、边发酵法
答案
热门试题
《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于()。
以下酒厂生产的酒不属于固态法白酒的是()
白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、液态发酵醪蒸馏法和()。
先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
()用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成,也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
浓香型白酒采用()、多菌种发酵的固态法生产模式。
白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、()和固液结合串香蒸馏法。
试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。
液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料,采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,(),勾兑而成的白酒
白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
按生产工艺分,白酒可分为固态酒、半固态酒和()酒。
白酒固态蒸馏的操作要点主要是()
半固态发酵法生产小曲白酒的特点,说法正确的是:A、以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以
固态白酒中的有害物质主要有()
浓香型固态白酒生产的基本类型有()。
浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵()
新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份()
传统中国白酒经过()而成
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