半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是：A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以
A. A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒
B. B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高
C. C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱
D. D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效
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半固态发酵法生产小曲白酒的特点.
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半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是：A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以
A.A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒 B.B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高 C.C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱 D.D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效
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先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。
A.固态 B.液态 C.半固态
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米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。
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以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
A.桂林三花酒 B.黄鹤楼 C.玉冰烧 D.白云边
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小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒
A.大曲 B.小曲 C.麸曲 D.麦曲
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固态法发酵的小曲酒到后才确立为小曲清香型（）
A.、1979年 B.、1984年
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固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。
A.1979年 B.1984年 C.1992年
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浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
固态法白酒生产特点是什么？
以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）
我国的（）白酒等是半固态法白酒
白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、液态发酵醪蒸馏法和（)。
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒
清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵（）
半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
半固态法白酒有（）两种方法。
半固态法白酒有（）两种方法
小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天
白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、（)和固液结合串香蒸馏法。
按生产工艺分，白酒可分为固态酒、半固态酒和（)酒。
什么是液态发酵法？与固态发酵法相比的特点？
液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒
五粮液作为浓香型白酒的典型代表，除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些中国白酒的固态发酵共性生产工艺外，五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”工艺，分别是（）
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
浓香型白酒采用、发酵的法生产模式（）
白醋的生产属于哪种发酵方式（）。 A．固态发酵 B．液态发酵法 C．酶法液化通风回流 D．表面液态发酵法
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）
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