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根据苏夫力食用时的温度,苏夫类点心可分为()。
单选题
根据苏夫力食用时的温度,苏夫类点心可分为()。
A. 一类
B. 两类
C. 三类
D. 四类
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单选题
根据苏夫力食用时的温度,苏夫类点心可分为()。
A.一类 B.两类 C.三类 D.四类
答案
单选题
根据苏夫力食用时的( ),苏夫类点心可分为两类。
A.温度 B.水分 C.时间 D.对象
答案
单选题
根据苏夫力的食用温度,苏夫力可分为__种类型()
A.3 B.4 C.2 D.5
答案
判断题
( )苏夫力是一类酥点心的统称。
答案
单选题
苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的名称来确定()
A.正确 B.错误
答案
判断题
()苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是热苏夫力
答案
单选题
热苏夫力的烘烤,要保证制品( )。
A.制品上色 B.表面成熟 C.完全成熟 D.不变形
答案
多选题
热苏夫力的主要原料有()
A.牛奶 B.黄油 C.蛋黄 D.糖 E.面粉 F.果汁
答案
单选题
冷冻苏夫力的成型应在冷冻箱内完成,且温度不高于()
A.0℃ B.-5℃ C.-10℃ D.-20℃
答案
单选题
苏夫力的成型方法多在模具内成型()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
苏里柯夫
由于苏夫力的种类、风味不同,其()有差异。
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点()
制作冷苏夫力是应该使用__调制蛋液()
冷苏夫力放入模具后,应在__内完成成型()
冷冻苏夫力放入模具后,应在冷冻冰箱内完成,且温度不应高于-10℃()
( )冷苏夫力的主要用料有淀粉.面粉等。
冷苏夫力的主要用料有( ).蛋.奶油等。
冷苏夫力具有质地细腻、__、口味香甜的将点()
冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、()等
冷冻苏夫力放入模具后,应在冷冻冰箱内完成,且温度不应高于一10℃()
热苏夫力的主要用料牛奶、黄油、面粉、鸡蛋等()
冷苏夫力在_之后,可利用其他工具完成最后成型()
在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。
热苏夫力的主要原料有牛奶、糖__、面粉、鸡蛋、香料等()
()泡夫又称苏夫力或哈斗等,是一种常见的甜点。
制作冻苏夫力时,首先将( )和水放入煮至浓稠为止。
在通常情况下,苏夫力一客一份()
试析苏里柯夫的《近卫军临刑前的早晨》。
制作热苏夫力时,当打起蛋白与面糊搅拌时,要( )搅拌,防止蛋白搅澥。
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