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根据苏夫力食用时的( ),苏夫类点心可分为两类。
单选题
根据苏夫力食用时的( ),苏夫类点心可分为两类。
A. 温度
B. 水分
C. 时间
D. 对象
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单选题
根据苏夫力食用时的( ),苏夫类点心可分为两类。
A.温度 B.水分 C.时间 D.对象
答案
单选题
根据苏夫力食用时的温度,苏夫类点心可分为()。
A.一类 B.两类 C.三类 D.四类
答案
判断题
()苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是热苏夫力
答案
单选题
根据苏夫力的食用温度,苏夫力可分为__种类型()
A.3 B.4 C.2 D.5
答案
判断题
( )苏夫力是一类酥点心的统称。
答案
单选题
苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的名称来确定()
A.正确 B.错误
答案
单选题
热苏夫力的烘烤,要保证制品( )。
A.制品上色 B.表面成熟 C.完全成熟 D.不变形
答案
多选题
热苏夫力的主要原料有()
A.牛奶 B.黄油 C.蛋黄 D.糖 E.面粉 F.果汁
答案
单选题
苏夫力的成型方法多在模具内成型()
A.正确 B.错误
答案
主观题
苏里柯夫
答案
热门试题
由于苏夫力的种类、风味不同,其()有差异。
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点()
制作冷苏夫力是应该使用__调制蛋液()
冷苏夫力放入模具后,应在__内完成成型()
冷苏夫力的主要用料有( ).蛋.奶油等。
冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、()等
( )冷苏夫力的主要用料有淀粉.面粉等。
冷苏夫力具有质地细腻、__、口味香甜的将点()
冷苏夫力在_之后,可利用其他工具完成最后成型()
热苏夫力的主要用料牛奶、黄油、面粉、鸡蛋等()
热苏夫力的主要原料有牛奶、糖__、面粉、鸡蛋、香料等()
在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。
()泡夫又称苏夫力或哈斗等,是一种常见的甜点。
在通常情况下,苏夫力一客一份()
制作冻苏夫力时,首先将( )和水放入煮至浓稠为止。
冷冻苏夫力的成型应在冷冻箱内完成,且温度不高于()
冷冻苏夫力放入模具后,应在冷冻冰箱内完成,且温度不应高于-10℃()
试析苏里柯夫的《近卫军临刑前的早晨》。
制作热苏夫力时,当打起蛋白与面糊搅拌时,要( )搅拌,防止蛋白搅澥。
冷冻苏夫力放入模具后,应在冷冻冰箱内完成,且温度不应高于一10℃()
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