用中油温中时间处理形成的菜肴类型是（）

引起液压系统中油温升高的原因有哪些？ 汽轮机在正常运行中油温应保持（） 液压系统中油泵的容积效率太低、漏油损失过大会导致系统中油温过低（） 清炸菜肴的油温以（）℃为宜。 双怠速检测中油温应控制在（）之上。 （）酥炸类菜肴、油温保持在五成、长时间炸制才可达到酥的要求 粗破机运转过程中油温不得超过50℃。 风机在运行中油温一般控制在（）范围。 湿温中焦病变的形成是（） 变压器的温度计反应的时油箱中油温（） 进行金属热处理作业时，为了防止淬火油着火，应注意淬火油池中油温，一般不要超过（）℃。 配制形成花式菜肴的方法可分三种类型分别为（）、（）、（）。 一般液压设备油箱中油温在（）范围内较合适 空压机运行中油温达到（）℃时报警，达到（）℃时空压机跳闸。 以（）的水短时间加热，可形成质地脆嫩型菜肴。 炸的油温变化较大，其有效油温在100-23o℃，需根据菜肴的成料腌制（） 真空压力浸漆设备的液环泵工作中油温要求为（） 厚朴温中汤用方要点是（） （）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。 Tartare sauce 适合什么类型菜肴______: 土豆类菜肴|水果类菜肴|蔬菜类菜肴|酥炸和鱼类菜肴