深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。

简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽，其风味特点有何不同？ 炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。 炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。 炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。 焦麦芽长于消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛（） 神曲配麦芽、山楂，既消各种食积，又健胃和中，三药常炒焦用，习称焦三仙。 神曲配麦芽、山楂，既消各种食积，又健胃和中，三药常炒焦用，习称焦三仙（） 红茶具麦芽糖香、焦糖香,滋味（） 香焦储存最合适之温度为（） 麦芽发芽时的温度是 大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍（） 为提高铁水温度，底焦高度宜高不宜底，故底焦高度越高越好。 为提高铁水温度，底焦高度宜高不宜底，故底焦高度越高越好。 为提高铁水温度，底焦高度宜高不宜底，故底焦高度越高越好（） 燃烧室机侧温度比焦侧低（） 机、焦侧标准火道的温度差，是保证沿炭化室长向焦饼均匀成熟的指标，焦侧的火道温度比机侧要低（） 能够引起麦芽糖熔化的温度是（） 提高汽化率应合理提高风料比以降低排焦温度，提高回收红焦显热（） 机焦侧标准温度的温度差，是保证沿炭化室长向焦饼均匀成熟的指标，焦侧的立火道比机侧要低一些。 麦芽炒后变香是因为其中的什么成分发生了变化