什么是慕斯蛋糕？
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什么是慕斯蛋糕？
答案
鲜草莓慕斯蛋糕属于鲜果类蛋糕（）
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法兰西情人慕斯蛋糕芒果果恋淋面是（）
A.60克 B.80克 C.100克
答案
索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人，被称为“慕斯之父”（）
A.正确 B.错误
答案
制作慕斯蛋糕使用的吉利丁片在夏季泡水时应加冰块。（）
答案
38女神节两款新品慕斯杯陈列于蛋糕柜的（）
A.第一层正中间位置 B.第二层靠收银台位置 C.第一层靠收银台位置 D.第二层正中间位置
答案
用于制作慕斯蛋糕的吉利丁片一般从哪种食物中提取蛋白质（）
A.鱼骨 B.蛋清
答案
制作鲜草莓慕斯蛋糕馅料时，将煮开的鲜草莓冷却后放入拌匀，最后放入鲜奶油拌匀即可（）
A.玉米粉 B.融化的鱼胶 C.柠檬汁 D.金万利甜酒 E.水 F.糖
答案
德国作家埃拉斯慕斯创作了《愚蠢颂》。()
A.错误 B.正确
答案
发明慕斯这款“最丝滑甜品”的人是（ ）。
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果冻、慕斯等西点，应储存在（）
慕斯常用的原材料主要有：（）。
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