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制作爆炒腰花l0份,每份耗净猪腰l50g,其猪腰净料率为75%,需采购的鲜腰子是()。
单选题
制作爆炒腰花l0份,每份耗净猪腰l50g,其猪腰净料率为75%,需采购的鲜腰子是()。
A. 5kg
B. 10kg
C. 2kg
D. 15kg
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单选题
制作爆炒腰花l0份,每份耗净猪腰l50g,其猪腰净料率为75%,需采购的鲜腰子是()。
A.5kg B.10kg C.2kg D.15kg
答案
主观题
制作爆腰花一盘,用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元,净料率为75%),配料0.80元,调料0.90元,问该菜的成本是多少?
答案
单选题
制作炒腰花时应采用芡汁()
A.糊芡 B.流芡 C.包芡 D.米汤芡
答案
单选题
清洗加工猪腰时应首先撕去猪腰表层的()和油脂
A.外膜 B.内膜 C.血污 D.杂质
答案
单选题
假定某投资项目的净现金流量见下表,基准收益率为l0%,则项目的财务净现值为万元()
B.76.24
答案
单选题
在净猪腰上剞成一条条平行的刀纹,斜批成薄片状,俗称()
A.鱼鳃花刀 B.梳子花刀 C.网型花刀 D.荔枝花刀
答案
单选题
某高速公路有一座单跨拱桥,其净跨径为l0,计算跨径为l,净矢高为f0,计算矢高为f,则该拱桥的矢跨比为( )。
A.f0/l0 B.f0/l C.f/l0 D.f/l
答案
判断题
净跨径:设计洪水位线上相邻两桥墩(台)间的水平净距L0,各孔净跨径之和称为总跨径。
答案
单选题
净料率=净料重量/毛料()×100%
A.重量 B.数量 C.体积 D.比率
答案
单选题
猪腰剖开批去腰臊后,还要用()洗涤干净方能用于制作菜肴
A.烫制 B.擦拭 C.浸泡 D.清水
答案
热门试题
净料率的计算公式是净料率=()
去除猪腰臊使用的方法是()。
猪腰剖开批去腰臊后,还要用( )洗涤干净方能用于制作菜着。
所谓净料率,是指净料质量与()
净料质量等于毛料质量乘以净料率。
净料质量等于毛料质量乘以净料率()
确定桁架弦杆的长细比λ时,其计算长度l0的取值为下列中的哪几项?Ⅰ.在桁架平面内的弦杆,l0=l(l为构件的几何长度)Ⅱ.在桁架平面内的支座斜杆和支座腹杆,l0=lⅢ.在桁架平面内的其他腹杆,l0=0.8lⅣ.在桁架平面外的其他腹杆,l0=0.9l()
毛料量=净料量/净料率
净料即净料重量与毛料重量的比例,公式计算为:净料率=净料重量/毛料重量*100%()
对猪腰进行加工,更多需要采用剞刀法,主要是因为其()。
净料率=()。
净料率
净料重量与毛料重量的()称为净料率。
确定桁架弦杆的长细比λ时,其计算长度l0的取值为下列中的哪几项?I.在桁架平面内的弦杆,l0=l(l为构件的几何长度)II.在桁架平面内的支座斜杆和支座腹杆,l0=l III.在桁架平面内的其他腹杆,l0=0.8l IV.在桁架平面外的其他腹杆,l0=0.9l
某企业拟进行一项固定资产投资项目决策,设定贴现率为l2%,有四个方案可供选择-其中甲方案的项目计算期为10年,净现值为l000万元,资本回收系数=0。177;乙方案的净现值为一l5万元;丙方案的项目计算期为11年。其年金净流量为150万元:丁方案的内含报酬率为l0%。最优的投资方案是()
净蒜芯的净料率为()
用引伸计测定屈服点延伸率的性能,推荐使用引伸计标距Le等于L0或近似等于L0。
“杜仲炒腰花”药膳食疗方适宜于()时节进补
某建设项目,当i1=12%时,净现值为450万元;当i2=15%时,净现值为-200万元,平均资金成本率为13.2%,基准收益率为l0%,则该项目( )。
女性,20岁。被诊断为急性白血病。实验室检查:白细胞43×l0·9/L,红细胞2.7×l0·9/L,血红蛋白67g/L,血小板15×10·9/L。此时应重点观察患者()
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