以下关于剞刀法操作要领的说法，有错误的是（）。
A. 持刀稳
B. 运刀的深度一般为原料厚度的1/2或2/3，少数韧性强的原料可达厚度的3/4
C. 运刀时必须使用斜刀法
D. 用力要恰当，避免切断原料或未达到适当深度，影响菜肴质量
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以下关于剞刀法操作要领的说法，有错误的是（）。
A.持刀稳 B.运刀的深度一般为原料厚度的1/2或2/3，少数韧性强的原料可达厚度的3/4 C.运刀时必须使用斜刀法 D.用力要恰当，避免切断原料或未达到适当深度，影响菜肴质量
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以下关于软炒的操作要领，错误的是（）
A.炒牛奶配炸果仁（如榄仁）或火腿蓉时，在最后撒上 B.尽量用新鲜的浅色油 C.炒牛奶的蛋清要充分打散再拌入牛奶中 D.用中火或中慢火炒制
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剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。
A.使加工面呈现不断的规则刀纹 B.使加工面呈现光滑的规则平面 C.将某些原料制成特定平面图案 D.使加工面呈现不穿的规则刀纹
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剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不正确的是（）
A.使加工面呈现不断的规则刀纹 B.使加工面呈现光滑的规则平面 C.将某些原料制成特定平面图案 D.使加工面呈现不穿的规则刀纹
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以下关于戳刀法的加工效果的说法，错误的是（）
A.可使原料增加面积 B.可使原料断筋防收缩 C.可使原料松弛平整 D.可使原料易熟入味，质感松嫩
答案
关于剞刀法的描述，下面说法不正确的是（）
A.剞法适用于质地脆嫩 B.剞法主要用于美化原料，是技术性更强，要求更高的综合刀法 C.由于运刀方向和角度不同，剞法又可分为直刀剞 D.剞法又称“花刀法”
答案
以下选项属于剞刀法使用目的的是（）
A.需要较干净地清除骨头 B.需要使加工平面比较平整 C.需要原料成形比较规则方正 D.加工面需要呈现不断、不穿的规则刀纹
答案
以下关于弯刀法的说法，不正确的是（）
A.弯刀法属于标准刀法 B.弯刀法包括顺弯刀法和抖刀法 C.顺弯刀法一般用于软性的原料，如切猪肝、松花蛋、鲍鱼片等 D.弯刀法适宜改切笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片等
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剞刀法
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以下关于车床操作说法错误的是（）
A.工作时必须集中精力，不允许擅自离开机床或做与本车床工作无关的事；手和身体不能靠近旋转的工件或车床的转动部位 B.工件和车刀必须装夹牢固，卡盘必须装有保险装置，工件装夹后，卡盘扳手必须随手取下。当棒料伸出主轴后端过长时，应使用料架和挡板 C.主轴变速时，变换进给箱手柄位置，然后停车。使用转换开关的车床，禁止用正、反车作紧急停车 D.车床开动时，不准测量工件，也不允许用手去摸工件表面
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以下关于“危险化学品经营安全要求”说法有错误的是＿。
以下关于“危险化学品经营安全要求”说法有错误的是＿。
剞刀的基本刀法有（）、斜剞和混和剞
剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、（）、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法。
剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、（）、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法
以下关于一些软体动物外形的说法，有错误的是（）
以下关于操作风险的说法，错误的是（）。
以下关于操作风险的说法，错误的是（）
剞刀法分为几种。（）。
剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。
以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是（）
以下关于更换营业部操作，说法错误的是（）
以下关于AI调拨指令操作的说法错误的是（）
麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法，要求控制切的深度，不能将原料切断。
麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法，要求控制切的深度，不能将原料切断（）
下列关于Excel操作说法中有错误的是（）
以下关于IBM AIX操作系统LVM说法错误的是（）。
以下关于Photoshop打开文件的操作，说法错误的是哪项？
以下关于Linux操作系统的说法错误的是（ ）。
以下关于Linux操作系统的说法错误的是（ ）。
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