单选题

水作为传热介质有多种特性,但是没有()特性。

A. 容易对原料进行调味
B. 较好地保持原料原味
C. 会造成一部分营养成分的损失
D. 传热均匀

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特性曲线是以水作实验介质测定的,当泵输送的液体沸点低于水的沸点时,则泵的安装高度应该 属于加重介质特性的有( )。 泵的特性曲线是以水作实验介质测定的,当泵输送的液体沸点低于水的沸点时,则泵的安装高度应该() 水有哪些特性?说明这些特性的生物学意义。 烹调方法以传热介质划分,可分为水为介质、油为介质和()传热法 烹调的传热介质没有() 以水为传热介质的烹调技法有浸、飞水、焯、滚、煨() 压力容器工作特性中,生产过程所涉及的介质品种繁多,分类方法也有多种,按化学特性分类,则有()等几种. 传输介质的特性 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、()和()。 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、()和() 物理层的主要任务是确定与传输介质有关的特性,即机械特性、电气特性、网络特性和功能特性。() 次要危险特性警示:反映介质所具有的、()的危险特性 法的价值有多种属性,其中基本的特性是() 数据传输介质的特性对数据传输的质量有决定性的影响。传输介质的特性分为哪几类? 盲人没有视觉,但是听觉和触觉特别灵敏,这属于感觉的哪种特性?() 不属于以水为传热介质作用() 以水介质的传热方式主要是(),烹调方法有煮、烩、焖等 没有中间介质,辐射传热也能进行。 次要危险特性警示:反映介质所具有的、与主要危险特性相比为次要的危险特性()
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