小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。

淀粉的糊化温度是指（）。处于糊化状态的淀粉称为（） 食醋会使马铃薯淀粉的糊化黏度减小，而使小麦淀粉的黏度增大（） 大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化（） 糊化状态的淀粉被称为（），发生糊化时的温度称为（）。糊化的本质是淀粉分子间的（）的断开 淀粉糊化的温度为55°C（） 淀粉糊化的温度为55°C. 淀粉颗粒进入糊化阶段的温度是（） 还有支链淀粉相对较多的食物，糊化之后黏度最小凝聚力最差（） 淀粉糊化 马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。 含支链淀粉丰富的食物是 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。 中国大学MOOC: 淀粉糊化的温度是多少？ 淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。 什么叫淀粉糊化？